食品工业产生的废水包括酒精，啤酒，味精，淀粉，乳糖，柠檬酸，蔬菜和各种软饮料加工过程中排放的废水。如果不及时处理废水，将会造成严重的环境污染。
食品工业污水处理的原理和方法
在食品工业废水处理中，包含大量有机物，而耗氧量是有机废水的特征。因此，生化方法主要用于有机废水的处理。
在需氧细菌和充足的氧气供应的条件下，排入食品工业污水水体中的有机物被需氧分解为无机物。该分解过程称为生物氧化过程。采取人工措施在水中培养微生物并输入足够的氧气以促进有机物的生化分解过程，这是好氧生物处理方法的本质。
有机废水的生物好氧处理具有以下优点：生化反应速度快，好氧消化设备简单，基础设施投资少，操作简单，运行稳定。好氧处理通常适用于中低浓度有机废水的处理。
一.有机废水的好氧生物处理方法主要包括活性污泥法，生物膜法，曝气池法和膜生物反应器法。
食品工业废水处理：1.活性污泥法：普通活性污泥法的一般过程是废水首先通过一级沉淀池，并提前去除一些悬浮颗粒，以减少活性污泥的工作量。在曝气设备的容器或结构中，活性污泥是“消耗”废水中BOD并生成新的活性污泥的设备。当BOD下降到一定水平后，处理后的废水和一些活性污泥一起流入另一个容器，即二级沉淀池。去除活性污泥后，可以排放干净的水。
由于曝气池中的污泥被连续带走，因此一部分污泥需要返回曝气池以保持曝气池中活性污泥的浓度。
食品工业中的废水处理：2.生物膜方法：细菌和其他微生物在带有薄膜的固体填料表面生长，形成生物膜。生物膜通常具有蓬松的絮状结构，具有许多微孔，较大的表面积和强大的吸附能力。当流体流过固体过滤材料时，有机物被生物膜吸附并降解，从而被去除。
食品工业中的污水处理：3.曝气池方法：曝气池是表面积大，深度浅的土壤池。将其与表面曝气器混合并充气，以将可溶性有机物转化为不溶性微生物细胞。操作简单方便，废水仅从一端进入而从另一端流出，这在操作成本不足的情况下尤其有吸引力。
食品工业废水处理：4.膜生物反应器方法：膜生物反应器是在单个池中完成污水的生化和物理化学处理，从而生物降解有机物。孔隙度≤0.4μm级的膜过滤可大大提高固液分离效率。由于曝气池中活性污泥的增加和特殊细菌的出现，增加了污泥的水分离效率，提高了生化反应速度。污泥水。这个过程可以大大减少残留污泥的输出。处理后的污水是透明的，并且污水的质量比其他污水处理工艺要好得多。
二.厌氧生物处理
当废水中的有机物浓度很高时，微生物会旺盛生长并消耗大量氧气。对于此类高浓度有机废水（典型的COD为2000mg / L或更高），通常可以首先使用厌氧处理，然后在需氧之前将BOD降低处理。
厌氧生物处理是在厌氧条件下，通过厌氧（兼性）微生物的作用分解有机物的过程。大多数厌氧处理过程都使用污泥回流。
