应用在食品工业中的纳滤膜分离技术

1寡糖的分离和纯化:寡糖是由两个以上的单糖组成的碳水化合物,分子量为数百至数千。天然低聚糖通常是从菊芋或大豆中分离出来的。 Matsubana等。研究了从大豆废水中提取低聚糖的方法,因为大豆乳清废水中也含有一定量的低聚糖。合成的低聚糖可以通过蔗糖的酶促反应来制备。为了获得高纯度的寡糖,需要除去原料蔗糖和另一种产物葡萄糖。然而,寡糖和蔗糖之间的分子量差异很小,并且难以分离。通常,高效液相色谱法(HPLC)用于分离和纯化。 HPLC法不仅加工成本低,成本高,而且还需要大量的水稀释,因此后续工艺浓缩的能耗也很高。即使在高浓度区域,使用纳滤膜技术进行处理也可以达到与HPLC方法相同的效果,从而实现寡糖以及葡萄糖和三糖以上的蔗糖的分离和纯化,并可以大大降低运营成本。

2.果汁浓度高:传统上,果汁是通过蒸馏或冷冻浓缩的,不仅消耗大量能量,而且导致果汁的风味和香气成分损失。使用单一的反渗透方法,由于渗透压的限制,难以在单一阶段将果汁浓缩至更高的浓度。 Nabetan认为串联使用反渗透膜和纳滤膜浓缩果汁,当反渗透膜和纳滤膜的工作压力为7 MPa时,渗透压为10.2 MPa且浓度为40的浓缩溶液% 可以获得。能耗仅为常规蒸馏方法的八分之一或冷冻方法的五分之一。

3浓缩牛奶和乳清蛋白:久米仁治已加工脱脂牛奶。这个过程可以同时去除盐分和牛奶中的浓缩物。盐保留率约为60%。研究了渗透流速,压力,溶液温度和溶液浓度对浓度的影响,并比较了纳滤和反渗透的使用。结果表明,纳滤可以有效去除杂味和咸味而不破坏牛奶的风味,其营养评价高于其他加工方法。

4酵母的生产:酵母通常在厌氧条件下与糖浆(如糖浆)一起生产。在酵母分离过程中,首先将发酵液离心,浓缩酵母,然后用水洗涤,然后干燥。产生的废水中含有糖,深色颜料以及较高的BOD和COD。这些废水通常通过蒸发进行浓缩,然后通过生物方法进行处理。 NF膜在高通量下可去除97%的COD和56%的BOD,溶液体积减少了10倍以上。 NP膜不仅具有更好的防污能力,而且细菌也不易在膜表面繁殖。

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